当協会は、日本洋菓子協会連合会の地域組織として岐阜県下の洋菓子店経営者と技術者を中心とした技術向上と情報交換、そして一般の洋菓子愛好家に向けての啓蒙を目的とした団体です。

定期事業として業界機関誌「ガトー」の取次の他、年2～3回の技術講習会、毎年9月の愛知県洋菓子協会、三重県洋菓子協会共催の「中部洋菓子技術コンテスト大会」開催、ジャパンケーキショーへのエントリー窓口業務、さらに会員相互の親睦を図る目的で各種交流事業、地方公共団体等からのスイーツ教室委託事業などを展開しています。

当協会の会員は、洋菓子技術者、洋菓子店経営者、洋菓子愛好家など洋菓子に関心を持っている方であれば資格を問わず誰でも加入できます。